1.Настройте файл mani_server.cfg 
Идём в папка сервера\cstrike\cfg там отрываем mani_server.cfg 
находим строчки и присваиваем им значения :

mani_skins_admin 1 // 1 это чтобы при входе за команду вы могли 
выбрать скин либо стандарт или админ скин 0 - нет выбора скина админа

mani_skins_auto_download 1 // для того чтобы скины скачивались 
для клиентов если значение 0 то отключено

mani_skins_force_choose_on_join 1

2.Перекопируйте файлы из папки Downloadserver из архива на ваш сервер 
Далее идем в папку cstrike\cfg\mani_admin_plugin\skins ( у кого нет папки Skins создаем) теперь в папке skins создаем папки admin_ct и admin_t, а также создаем admin_t.txt и admin_ct.txt Все самое главное сделали!!! Теперь идем в паку Skins\ admin_t и там создаем stickman.txt, и вписываем в нём:

materials/models/player/slow/stickman/slow_strichmaennchen.vmt 
materials/models/player/slow/stickman/slow_strichmaennchen.vtf 
materials/models/player/slow/stickman/slow_strichmaennchen_gesicht.vmt 
materials/models/player/slow/stickman/slow_strichmaennchen_gesicht.vtf 
materials/models/player/slow/stickman/slow_strichmaennchen_hinten.vmt 
materials/models/player/slow/stickman/slow_strichmaennchen_hinten.vtf 
models/player/slow/stickman/S-LoW.dx80.vtx 
models/player/slow/stickman/S-LoW.dx90.vtx 
models/player/slow/stickman/s-low.mdl 
models/player/slow/stickman/S-LoW.phy 
models/player/slow/stickman/S-LoW.sw.vtx 
models/player/slow/stickman/s-low.vvd

далее откройте admin_t.txt в папке skins и пишем 
"Stick Man" stickman.txt